农民日报 我国已有71家乳企实施优质乳工程

本站原创 2024-04-02 18:37:00

乳品是体现城乡居民生活品质的优质产品,奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,也是农业现代化的标志性产业。3月30日,奶业发展形势分析暨2024年国家奶业科技创新联盟工作推进会议在北京召开。记者从会上了解到,目前已有28个省份的71家乳制品企业实施优质乳工程,优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例在2023年提升至97%。

 

 

根据国家统计局数据显示,2023年我国牛奶产量4197万吨,同比增长6.7%,受消费和人口双重影响,全年奶类消费下降约1.6%,养殖企业面临阶段性过剩导致的价格下行和亏损,乳品企业面临消费不振与大规模喷粉的困扰,反映出我国奶产品仍存在供需结构不平衡、奶业竞争力不强、奶类消费培育不足等诸多挑战。

从人均消费量看,我国奶类消费仍处于较低水平,2023年人均奶类消费量41.3公斤,仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%—37.7%。随着收入增长和营养健康意识增强,未来奶类消费仍有较大增长空间。

 

 

畜牧兽医局奶业处处长卫琳表示,结合当前奶业发展形势,要着眼补齐短板,以新质生产力为奶业赋能,关键在于降本提质、强链增效。一是开展重点领域关键核心技术攻关,推动技术突破,提升奶牛养殖综合效率。二是着力打通现在奶业发展的堵点、卡点,优化产业组织模式,创新性配置,推动奶业生产全过程技术创新和优化升级。三是瞄准消费升级方向,不断提升供给体系对国内需求的适配性。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启介绍,联盟以构建新型的“种植—养殖—加工—消费—健康”一体化利益联结共同体为核心,把消费与健康纳入奶业链,大力实施优质乳工程,持续推进节本增效优质扩消费行动,进一步开拓奶业高质量发展新局面,助力健康中国战略。自2016年成立以来,联盟创建了“优质原奶—绿色工艺—品质评价”优质乳工程全产业链标准化技术体系,共发布优质乳标准66项,为奶业高质量发展和握牢中国人的奶瓶子提供了重要科技支撑。

会上,国家奶业科技创新联盟就“盐碱地牛奶特征性成分鉴定”和“富锶功能原生牛奶研发”与有关企业签订了战略合作协议,标志着我国本土鲜奶的特异性品质研发进入新阶段,将进一步促进奶业向品质提升的方向迈进,助推奶业高质量发展。

 

 

围绕本次会议主题“扩大奶类消费,助力健康中国”,各界代表立足奶业前沿科技热点,紧扣产业可持续发展,结合国家相关政策,对行业未来发展趋势进行讨论研判。会议认为,需持续实施优质乳工程,进一步提高国产奶核心竞争力和话语权,全力把国产奶打造成为优质奶,为人民美好生活奉献一杯好奶。

(单位: 中国北京畜牧兽医研究所)

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